冬瓜燒皮肚的做法

主料：冬瓜500g，皮肚100g

輔料：辣椒50g，蒜適量，生抽適量，白糖適量，鹽適量，蔥花適量

做法步驟：

1、冬瓜去皮後，切成片狀備用

2、熱油鍋，下蒜末爆香，放入冬瓜片一起炒勻

3、皮肚切成條狀，倒入鍋中與冬瓜片一起炒勻

4、加入適量開水燜煮五分鐘至冬瓜熟，倒入辣椒塊一起炒勻，調入生抽、糖和適量的鹽調好味，最後撒蔥花即可！

冬瓜燒皮肚的做法

原料：豬皮150g、冬瓜200g、蒜1頭、姜3片、大料2個。

做法步驟：

第1步、豬皮去毛、去較肥油脂。我是先燉軟再炒，有些是直接燒也可以。

第2步、姜蒜

第3步、冬瓜

第4步、先把豬皮放鍋裡炒，煸出多餘油脂後撈出。

第5步、鍋裡留油，放入豆瓣醬+配料:蔥姜、大料“八角、桂皮、香葉等”

第6步、加入豬皮，再加少量醋、醬油、冰糖、花椒翻炒。

第7步、加入冬瓜，少許鹽翻炒。

第8步、加蓋大火10分鐘，小火15分鐘。燒製過程中要翻幾次。然後加少許雞精、蔥花調味。美味既成。