紅酸菜的正宗做法

材料

五花肉200克、紅酸菜200克，蔥、姜、花椒、大料各適量

做法

１、鍋中放入五花肉、蔥、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸後撇去浮沫，繼續煮約半個小時

２、將煮好的五花肉放涼，切薄片備用

３、紅酸菜切細絲，放入五花肉片，倒入肉湯，煮１５分鐘到半個小時，加鹽調味即可。