徐文兵的牛肉湯怎麼做

原料：牛肉、白蘿蔔、蔥白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小蔥、香菜、料酒、鹽、胡椒粉。

做法步驟：

第1步、牛肉切成大塊，用冷水浸泡淨血水。

第2步、冷水下鍋，加入料酒煮去浮沫，用溫水洗淨。

第3步、白蘿蔔切片，蔥白切段，薑切片，小蔥和香菜切末。

第4步、電壓力鍋內加入牛肉和適量水，放入蔥段、薑片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，燉煮55分鐘。

第5步、撈出牛肉塊放涼。

第6步、撈出牛肉湯中的其他輔料，放入蘿蔔片和鹽燉煮10分鐘左右。

第7步、牛肉放涼後切片，放入湯內，撒上蔥、香菜末和胡椒粉。