牛腩煲的砂鍋一般用多大

3、5～4升大小就合適了

做法步驟

1· 準備好所需食材後，牛腩冷水下鍋掉水2分鐘去血水（加幾滴酒和幾片姜一起 去血水去腥）

2· 蘿蔔切塊備用

3· 熱油爆香蔥薑蒜，再把香葉桂皮草果小茴香八角沙姜陳皮一起放下翻炒幾下

4· 下牛腩爆炒，加冰糖料酒生抽老抽上色

5· 爆炒後的牛腩放到砂鍋裡，加入開水，大火煮開後轉小火慢燉40分鐘

6· 期間注意火候，別燒乾了水

7· 燉了40分鐘的牛腩後，加蘿蔔再燉15分鐘

8· 燉好後加入胡椒粉和鹽，最後放點蔥就可以開吃啦