牛腩的做法大全電飯鍋

材料:  牛腩，西紅柿，蔥姜，料酒適量，花椒適量，桂皮，辣椒適量

製作步驟

一，牛腩泡涼水中，用淨化器淨化12分鐘，切成3公分左右的肉塊。

二，入涼水鍋中，大火煮。煮開後用漏勺避開浮沫撈出，如果浮沫太多，可用熱水沖洗乾淨。

三，蔥段、大蒜、薑片、八角、花椒、桂皮、香葉、乾紅辣椒準備好，用量無需太大，根據肉量調整。

四，牛腩、鹽、醬油、熱水同入電飯煲內鍋，水量與肉持平並且不超過飯煲的水位上限。

五，蓋上蓋子，用“煲湯”程式，2個半小時，中途無需翻拌或者加熱水。

六，時間到，提示音響，立即開鍋或燜一會兒都成，鍋子有自動保溫功能，開啟還是熱肉熱湯。

七，肉爛湯香，可直接舀出食用，也可再加其它食材如土豆、胡蘿蔔、芋頭、粉條等同燉，又是一道新菜。

牛腩

150克

土豆

1個

八角

1朵

香菜

2瓣

醬油

適量

糖

菜譜用料

3~5克

姜

菜譜用料

2片

雞精

適量

香葉

2~4瓣

水

600~800克

做法

1、牛腩洗淨

2、切小塊

3、姜去皮

4、鍋裡放水和薑片焯一下牛腩

5、土豆洗淨去皮切丁

6、清水洗一下去除澱粉

7、牛腩焯好後清水裡也再洗一遍

8、準備好辣椒、八角、香葉

9、準備好2碗水，大概600克

10、把牛腩、醬油、水、八角、香葉、糖一起放入電飯煲裡

11、按到快煮鍵

12、大概1個小時後已經跳到保溫鍵

13、把土豆和辣椒放入

14繼續按倒快煮鍵直至再次跳到保溫鍵

15.放雞精出鍋，擺上香菜葉即可

小貼士

電飯煲需按2次，土豆不能和牛腩一起放不然太糊了，等跳到保溫鍵時再放入，再按次快煮鍵，這樣燉出來的牛腩已經很爛而土豆剛好軟化但不會糊掉。