白菜燴豆腐家常做法

用料：

小白菜500g，豆腐1塊，土豆1-2個，生抽1勺，老抽少許，八角1個，蔥1段，姜3片，幹辣椒2個，鹽1茶匙，澱粉半勺。

步驟：

1、清理好小白菜，削去土豆皮，都洗淨切段，把豆腐切細條後備用

2、燒熱炒鍋，倒入適量油，溫熱後，把豆腐塊放到鍋裡，略煎一煎，表面金黃帶少許焦色

3、豆腐盛出，鍋裡底油放入蔥、姜、八角、幹辣椒炒出香味，放入土豆翻炒出香味

4、倒入生抽、老抽、鹽，翻炒均勻入味，略倒少許清水，燜煮一會，土豆燉軟即可

5、把煎好的豆腐放進鍋裡翻炒，略入味後放入小白菜段，炒至斷生即可

6、把澱粉兌水倒進鍋裡勾芡，湯汁略濃稠就可以出鍋啦！

做法：將白菜一拋兩半白菜幫子和葉子分開切成菱形狀，粉條浸泡致軟，一塊豆腐切成長條用油煎止金黃色。

起鍋放油，油熱蔥薑蒜熗鍋放適當黃豆醬，生抽，耗油然後將白菜片放入炒一會再說把白菜葉葉放進去，依次把粉條豆腐放在白菜上，蓋高鍋蓋小火燜煮20分鐘，再調一下味道即可出鍋

準備食材：豆腐500克（用滷水豆腐） 白菜適量 蒜片少許 小米椒（裝飾用）

調味料： 大料（也叫八角）1個 醬豆腐一塊半 老抽半勺 生抽半勺 香油

1、將醬豆腐用水化開，豆腐切塊，豆腐可以焯水，但是我沒有焯水，個人比較喜歡豆腐的味道。

2、鍋中燒油，下入大料瓣炸出香味，放入蒜片，倒入化開的醬豆腐水

3、燒開，倒入切好的豆腐，開始燉

4、燉開鍋後，加入半勺的老抽，半勺的生抽，不要放鹽了，因為醬豆腐和醬油都是鹹的，繼續燉

5、豆腐現在燉的非常的軟了

6、我們化點水澱粉，淋到菜裡面，撒上白菜，淋上一點香油，就可以出鍋了。