驢脊骨湯的做法

用料:

驢脊骨、八角、香葉、花椒粒、白糖、薑片、鹽、料酒、生抽、老抽

製作步驟 :

1、骨頭用冷水浸泡兩個小時，中間換兩次水。

2、冷水下鍋，煮開鍋後，撈出骨頭。

3、準備各種調料，特別要多放姜蒜去羶味。

4、再冷水下鍋，開鍋之後撇去浮沫。然後放入調料。

5、料酒，老抽，生抽，鹽，糖都同時加入，大火煮開鍋之後，小火一個半小時。

6、撈出骨頭肉，滿屋飄香。然後湯可以燉蘿蔔土豆，也可以煮麵。

小貼士

用筷子扎一下，就知道骨頭是不是熟了

1、驢肉洗乾淨哦，切片後放在小碗裡晾乾哦。香料可以隨便用水衝一衝，晾乾後放入包包裡裝好。

2、炒鍋一個，倒入適量清水，加入鹽、味精和冰糖大火煮開，然後放入香料包，中火煮30分鐘哦。

3、接著將驢肉放入鍋裡面，小火煮2-3個小時，撈起後切片，拌上其它醬料一起吃或者是炒點辣椒吃都是ok的。