鴨脊骨的做法

食材：鴨脊肉200克、雞縱菇少許、芹菜少許

輔料：生薑一大塊、蠔油少許、生抽少許、糖少許、料酒少許、蒜頭少許

步驟

1、鴨肉切薄片，加少許花生油、蠔油、生抽、糖醃製至少半小時。

2、炒前10分鐘再加點地瓜粉抓勻。

3、配料洗淨切好備用。

4、熱鍋冷油爆香生薑蒜頭後，中火加入醃製好的鴨肉，用筷子快速拔散。

5、調成大火，烹入少許料酒，加入菇和芹菜，炒熟。