廣西酸豆角燜乾魚仔的家常做法

工具/原料

魚仔幹 (200克)

滷豆腐絲 (200克)

酸豆角 (150克)

油 150克

鹽 3克

蒜米 5克

青辣椒 5克

白胡椒粉 5克

方法/步驟

1/4

乾魚仔放開水中焯水，然後舀裝碗中。

2/4

鐵鍋洗淨加油熱後倒入煮過水的乾魚仔煎炸幾分鐘，爆香後放青辣椒、蒜米炒幾下再倒入滷豆腐絲拌炒幾分鐘加一丁點水燜一燜。

3/4

魚乾與滷豆腐絲燜炒過一段時間後，再放入切碎的酸豆角炒拌。

4/4

酸豆角炒熟炒香後，拍入蒜米撒入胡椒粉翻拌幾下做成了。