炒燉香和十三香區別

炒燉香和十三香雖然長得一樣但是味道的區別卻很大，炒燉香的味道跟十三香比起來十三香味道更加濃郁，炒燉香的味道比較偏辣，而十三香的味道就比較濃郁，味道上的區別是最大的。我們在家裡包餃子做丸子湯的時候一般都會放十三香，十三香一般還可以用於去除食物中的腥味增加食物的鮮美度。如果是食物的腥味異味比較淡也可以用炒燉香。

所謂十三香，都是有香味的中草藥，如砂仁、陳皮、丁香、花椒、大料(八角茴香)、小茴香、木香、白芷、三萘、乾薑、良姜、肉桂、肉寇等。其用量配比：花椒、大料各5份，肉桂、三萘、陳皮、乾薑、白芷各2分，其他各1份，合在一起是十三香，分開用又各有千秋。十三香是難得的調味佳品，如小茴香氣味濃烈鮮香，做素菜及豆製品最好，譽滿中外的“茴香豆”，為紹興一帶酒店的著名小菜，深受品嚐者的讚美。

說到調料，就不得不提樂陵市葉葉香調味食品有限公司推出的【葉葉香炒燉香】了。葉葉香炒燉香精選多種優質原料，精心配比而成，為您打造健康美味！

此外，葉葉香炒燉香調味料，風味獨特，是烹調葷素菜、調製葷素餡、醃製醬菜、製作灌腸、泡菜、更為小吃及湯麵類的理想調味品！

葉葉香炒燉香，精選幾十種香辛料，科學配比，秉承傳統工藝，經科學加工，精製而成，品質上乘，做出來的食品香氣四溢，好吃又美味！