麻辣燙伴侶怎麼做
食材:火鍋丸子、鴨血、川粉、千張、香菇、金針菇、青菜、香蔥、香菜、生薑、火鍋底料、純牛奶、海帶、麵筋
製作步驟:
第一步:首先我們把食材處理一下,大家可以根據自己的喜好自由搭配。海帶清洗乾淨,切成絲,鴨血切成片,這兩種都是補鐵的食材,孩子可以多吃。
第二步:千張切成細絲,麵筋水洗之後,瀝乾水分,切成大片,這兩樣是我吃麻辣燙最喜歡放的食材了,配上麻醬特別好吃。
第三步:金針菇去掉根部,清洗乾淨,然後掰開,香菇去掉老根,然後掰成塊,這兩樣菌類是麻辣燙湯汁好喝的關鍵所在。
第四步:火鍋丸子適量,水洗一下,然後再來上一包川粉,川粉可是火鍋的靈魂所在,放在麻辣燙裡同樣好吃。
第四步:準備寫自己喜歡吃的青菜,再來點小香蔥和香菜,我們的麻辣燙食材就準備好了,這麼豐富的食材,才花了20塊錢,做了一大鍋,剛好用了一半。
第五步:炒鍋中倒入少於食用油,然後下入一塊火鍋料,兩根香蔥,少於薑片,炒出紅油,炒出香味,火鍋底料的多少取決於自己的口味。
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第六步:火鍋底料炒好之後,倒入適量的開水,然後加入一盒純牛奶,煮開。純牛奶是麻辣燙好吃的關鍵所在,比大骨湯熬得還好喝呢!
第七步:湯汁煮開之後,用漏勺撈出裡邊的料渣,這一步很多人喜歡偷懶,有料渣的麻辣燙吃起來相當費事,所以不要偷懶。
第八步:料渣撈乾淨之後,按照順序下入食材,首先下入丸子、川粉、香菇煮出底味兒,然後下入千張、麵筋、海帶、鴨血,煮至斷生,湯汁濃稠。
第九步:所有食材煮的差不多了,湯汁也足夠濃稠了,下入青菜、金針菇、香蔥、香菜,然後淋上一勺芝麻醬,攪拌均勻,美味的麻辣燙就做好了。
小貼士:
1、自己在家動手製作麻辣燙其實一點也不難,而且成本非常低,我買了這麼多食材,花了20塊錢,做了一大鍋才用了一半的食材。
2、做麻辣燙的時候,加入一包純牛奶,用牛奶代替大骨湯,吃起來並不會太油膩,而且湯汁非常好喝。
做麻辣燙,不要直接下鍋煮,多加這一步,湯鮮味美,何炅老師同款!小劉只花了10元錢就做了一鍋香噴噴的麻辣燙,真的非常實惠,夫妻倆完全吃撐了,感覺比外邊划算多了,大家覺得呢
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