做法，正宗東北大拉皮怎麼做

1、準備提前泡好的拉皮半斤備用。.黃瓜半根，先切成薄片，再切成細絲，放入盆中。紅椒半個去瓤，切成紅椒絲，和黃瓜放在一起，用來配色。蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中。起鍋燒水，水開後下入拉皮，用勺子攪拌推動，使拉皮受熱均勻。

焯水2分鐘，倒出控水拔涼。

倒入拌菜盆中，放入蒜末，加入食鹽1克，白糖1克， 味精1克，香醋5克，生抽3克，老乾媽10克，紅油3克，攪拌均勻，化開調料。裝入盤中，放上黃瓜絲和紅椒絲，就可以上桌開整了，再配上一瓶冰鎮啤酒，真叫一個爽。

做法，正宗東北大拉皮怎麼做

涼拌東北大拉皮有很多種做法，以下詳細介紹一種做法：

主料：黃瓜200g、拉皮100g、香菜10g、幹豆腐2張

調料：食鹽1g、雞精0.5g、生抽1ml、米醋2ml、辣椒油20g、芝麻油2ml

1、將食材清洗備用。

2、幹拉皮放進冷水中浸泡。

3、等拉皮浸泡開後撈出瀝乾水分備用。

4、幹豆腐切絲，黃瓜切絲，拉皮切成條狀，香菜切成2釐米長的段。

5、然後放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精鹽，雞精，糖，拌勻即可。