自制臘腸冷凍前蒸熟呢還是生著

生著放。

臘腸晾晒後之後也建議直接生的儲存，不宜將其煮熟儲存，這樣能更好的保留香腸的風味。晾晒好的臘腸可以將其用塑料袋密封裝好，然後再放入冰箱中冷藏儲存，這樣能讓香腸和外界空氣隔絕，低溫能更好抑制細菌滋生，按照這種方式一般能儲存一年一久。

另外還可以在臘腸表面塗抹一層食用油，然後再放在陰涼通風出懸掛儲存，這樣也能儲存幾個月之久。