菜圓子的做法

主料：草頭500g，油渣100g，豬肉末200g，輔料：油適量，鹽適量，糖適量，生薑適量，蒜葉適量，醬油適量，糯米粉適量

做法：

1、草頭切碎，擠去水分。油渣切碎。

2、起鍋，煸炒肉末出油。

3、放入生薑和瘦肉翻炒。

4、放入油渣翻炒出香味，適量醬油上色。

5、放入草頭翻炒均勻，比平時多一點的鹽和糖。晾涼。

6、糯米粉用冷水調開。

7、搓成碗狀，塞入餡料。

8、收口，搓成圓形。放入鍋中加水煮熟即可。

主料

白蘿蔔300克

紅蘿蔔200克

饅頭渣一個

麵粉50克

澱粉30克

輔料

蔥末適量

生抽1勺

蠔油1勺

雞精1勺

油1勺

雞蛋液一個

鹽5克

泡打粉1克

菜圓子的做法步驟

1、饅頭扒皮，搓成末。

2、蘿蔔插絲處理，蔥切末。

3、饅頭渣、蘿蔔絲，麵粉，澱粉，蔥，雞蛋液，鹽，花椒粉。所有調料一起攪拌，手抓也可。

4、幹稀程度基本這樣就可以。用勺子一勺一個。

5、油溫5層熱下丸子。丸子飄起來在炸一分鐘基本就好了。或者你吃一個償一下，沒有發粘就好了。

材料：姜一塊，大蔥2根，鹽適量，豆腐適量，雞精10克，胡蘿蔔2根，白蘿蔔1根，蘑菇適量，小米椒適量

做法：

1、將準備好的食材，切成末狀放入盆中。

2、放入適量的鹽雞精十三香雞蛋清液進行攪拌均勻。

3、放入澱粉和適量的水以及麵粉繼續攪拌。

4、用勺子或筷子把實現準備好的餡做成園子，並在鍋中放入適量的油，加熱。

5、把團好的園子放入鍋中炸至金黃，一般油溫8成時5分鐘即可，適量過長，容易將菜炸黑。

6、將炸好的丸子撈出鍋放在事先準備好筐子裡，冷卻控油，既可以做零食，也可以做湯做菜。