王剛牛蛋的做法
淮山、杞子各25克,龍眼肉一匙,牛睪丸兩隻,豬爪20場龔擺夾肢蝗扮偉堡連0克。
調料:
紹酒一匙,姜、精鹽各少許。
做法:
1、將牛睪丸撕去外皮,放入滾水中高火3分鐘後取出洗淨,原個或切厚件均可。
2、將豬爪放入滾水中,取出洗淨。
3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睪丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿內,加入滾水四杯,低火3小時後放鹽調味即可。
二、爆炒牛蛋
1、牛蛋切片,用水洗淨後,加入蔥薑蒜料酒醃製半天
2、青紅椒切絲、洋蔥切絲備用
3、鍋中放油加入青紅椒、洋蔥翻炒
4、加入牛蛋,少量的鹽、胡椒粉。大火翻炒2-3分鐘即可
1,準備食材:牛蛋三個、青椒半個、紅椒半個、蔥薑蒜各適量。
2,牛蛋冷水下鍋,開鍋後轉小火,焯水10分鐘,撈出切片,放到盤子裡備用。
3,鍋內倒油,燒熱後先放入蔥薑蒜爆香,之後倒入牛蛋。
4,快熟時放入切好的青紅椒絲、鹽、醬油、雞精就可以出鍋了。
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