怎樣做羊肉燉豆腐
羊肉燉豆腐的做法步驟1 準備材料:羊肉切成1-2cm小塊,涼水浸泡半小時豆腐切成如羊肉塊大小備用 準備調料:薑切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段2 燉肉:羊肉塊涼水下入砂鍋,開火 開鍋後放入料酒、薑片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉 小火慢燉半小時,直到羊肉很爛糊。3 入豆腐塊:將豆腐塊放入後,同時放入蔥蒜,加入適量鹽、少量生抽,火稍開大繼續燉10分鐘 關火前放入蠔油一勺(這步很關鍵哦!試試看) 關火燜5分鐘出鍋前放入香菜碎
豆腐燉羊肉是一道普通的家常菜,做法如下
主料:羊肉(肥瘦)400克,豆腐(北)400克
輔料:河蝦50克
調料:料酒30克,花椒10克,鹽6克,味精3克,植物油30克,大蒜(白皮)5克,大蔥10克,姜10克
製作方法
1、 將羊肉洗淨,切成塊
2、 將豆腐切成塊
3、 蔥切段、薑切片、蒜搗碎成蓉待用
4、 將鍋置於旺火上,放入植物油,燒至四五成熱,放入花椒炸出香味,撈出不用
5、 放入蒜蓉炒出香味,再放入羊肉塊炒至水乾,加入清水、河蝦、料酒、蔥段和薑片燒沸
6、 用小火燉至羊肉酥爛,加入豆腐塊再燉10分鐘,撒上鹽和味精即可。
羊肉一千克,豆腐一塊兒,羊肉切成片兒備用,豆腐切成塊備用,鍋中放油,油六成熱將羊肉下鍋翻炒,放入蔥,薑絲等調料,然後添湯,開鍋後下入豆腐塊,放入鹽即可
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