五花肉燉豆腐卷做法

主料

五花肉，750g

豆腐，300g

輔料

植物油，1勺

黃冰糖，1勺

鹽，1匙

生抽，2匙

蔥姜，適量

花椒，少許

八角，適量

製作步驟

1、 五花肉用開水焯一遍。

2、 炒鍋放油燒熱，放入黃冰糖小火炒糖色。

3、 炒至冰糖溶花冒泡呈淺褐色時放入五花肉翻炒。

4、 炒至五花肉冒油時放入蔥姜，生抽繼續翻炒。

5、 炒肉時另一個灶眼上放鑄鐵鍋加水燒熱，五花肉炒至顏色紅亮時放入鑄鐵鍋裡。

6、 放入花椒八角，鹽，中火燉煮半小時。

7、 半小時後放入豆腐繼續燉煮半小時，五花肉酥爛即可。