什麼叫精品五花肉

精品五花肉是豬腹部的肉，它肥瘦相間，肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，由於豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”，這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

五花肉的特點：

第一層：豬皮。

第二層：豬油。

第三層：薄薄的豬瘦肉。

第四層：豬油。

第五層：深層的豬瘦肉，所以稱為五花肉 。