牛羊肚肺湯家常做法

主料： 羊肚 300克 輔料： 蘑菇(鮮蘑) 30克 白菜 150克 香菜 15克 調料： 鹽 55克 胡椒 3克 味精 2克 大蔥 10克 姜 15克 黃酒 5克 各適量 羊肚湯的做法：

1、把羊肚內的黑皮洗淨，用少量溫水加鹽50克，反覆搓洗乾淨，切成片待用：蘑菇用水泡發白菜洗淨取白菜心香菜洗淨切段蔥切段薑切片備用。

2、器皿內加水，放入肚片、蘑菇、精鹽、胡椒、料酒、蔥、姜，煮至七成熟。

3、器皿內再放白菜心、味精，待用肚片浮上湯麵時，再低火20分鐘，加入香菜即可。