涮羊肚的家常做法

主料

羊肚400克

輔料

蔥姜少許

步驟1

羊肚，切薄片，焯水，五分鐘

步驟2

蔥姜少許，切絲備用。泡發黑木耳，切絲。火腿腸切絲備用

步驟3

鍋裡倒入適量高湯（沒有就用白水代替）燒開，依次倒入羊肚、木耳、火腿腸、薑絲，蔥絲，加入鹽，胡椒，雞精，料酒，調味

步驟4

水澱粉，老陳醋，攪勻備用

步驟5

第四步做完，煮五分鐘，入味，然後把老陳醋攪的水澱粉倒入鍋裡，攪拌均勻，燒開即可出鍋，撒上蔥花，香菜，滴香油