燒肉釀麵筋的做法

食材清單

半肥半瘦豬肉泥200g、食鹽約4g 、 雞精 5g 、 海天老抽 7g 、 冷水85g 、 白胡椒粉 2g 、 糖 10g 、 小蔥碎 適量 、 麻油 3g 、 油麵筋 一包 、 老抽 一勺 、 生抽 2勺 、 料酒 3勺 、 糖 一勺 、 蔥碎

做法1.肉洗淨剁碎加入調料。拌勻

2 清水油麵筋。

3 把油麵筋塞入肉餡。

4 把肉釀麵筋放入鍋中加水蓋過麵筋。 加一點點鹽加老薑。

收汁後加一點點雞精。盛出。

小竅門&溫馨提示

1、老薑可以剁碎直接加肉裡。2、燒煮時，如再加乘冬筍、香茹、黑木耳、金針菜等，其味更佳。3、也可以做紅燒的口味濃郁鮮香。加入老抽和生抽可以在收汁時放少量白糖。