紅燒肉燉麵筋的做法

用料：五花肉400克，麵筋300克，料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺，冰糖20克，姜5片，香蔥適量，八角2個，桂皮1片，植物油適量。

紅燒肉燒麵筋的做法步驟：

1、將肉加冷水燒開焯一下，洗淨後瀝水備用，準備好姜蔥等配料，將姜蔥放在油裡爆炒一下。

2、放入五花肉翻炒，加料酒，加生抽，加老抽。加開水剛好將肉淹沒，放入八角和桂皮，先用大火燒開，再改小火慢燉30分鐘。

3、將麵筋切好，洗淨，加入麵筋，加入冰糖，如感覺水少，再適量加一點水，繼續小火慢燉20分鐘。

4、改大火收汁，時間約需5~8分鐘，其間注意翻炒幾次，以免粘鍋。出鍋，一碗色香味俱佳的紅燒肉就做好了。