紅燒肉燉粉條的正宗做法東北

把豬肉洗淨，用幹靜的布擦乾水分，切片備用。蘿蔔洗淨，切片備用。蔥薑蒜洗淨切片備用。粉絲泡好備用。

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熱鍋涼油。將豬肉片下鍋煸至肉酥吐油，下入薑片/蒜片/蔥片，下入兩勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，半勺鹽，雞精，糖，少許胡椒粉，少許蠔油，翻炒，加開水，沒過豬肉，中火燉一會兒

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另起鍋。熱鍋涼油。放入蘿蔔片煸炒至焦邊，將蘿蔔倒入豬肉鍋一起燒製。

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下入粉絲，與蘿蔔豬肉一同燒製20分鐘左右，即可裝盤。

買好的五花肉一斤用溫水洗淨，切成2釐米的四方塊，然後放入開水中抄一下撈出瀝乾水分備用。

起鍋燒油放入五粒冰糖，沒有冰糖白糖也可以，待冰糖融化置冒泡，放入抄好的肉翻炒至上色，然後放八角2粒、花椒10粒、乾薑一片、桂皮25克、生抽老抽各20克、鹽10克、蔥蒜各50克，再翻炒出香味之後加半鍋水中火燉20分鐘。

掀開鍋蓋放入粉條再燉10分鐘，紅燒肉燉粉條就做好了。

選豬五花肉，改刀切成小方塊。下入涼水鍋中焯水。撈出用涼水過涼，洗去浮沫。

鍋放少量油 下入五花肉煸炒至變色，放入蔥姜 醬油 生抽 老抽，八角，桂皮，放開水沒過豬肉。

大夥燒開轉小火燉半小時以上，然後下入洗好的粉條，放適量鹽，慢慢燉至粉條熟了大概50分鐘，出鍋。