紅燒肉絲麵家常做法

材料：適量的五花肉，細麵條 ， 五香粉適量，菜適量，一小把蔥，一顆蒜。

做法如下：

1、將五花肉切成小方塊，放入沸水鍋中焯一下水，盛出用涼水沖洗乾淨

2、五花肉放入鍋中，加料酒、姜、冰糖、花椒、大料、桂皮，加水至蓋沒五花肉，然後加入老抽

3、大火煮五分鐘左右後轉中小火慢燉

4、等湯汁快收幹加鹽調味，轉大火收汁即可。炒糖色時記得要用冰糖，做出來更好吃，顏色也好看。紅燒肉炒好以後盛出來裝盤備用。

6、接著就可以煮麵條了：先起鍋燒熱水，水燒好以後，將麵條下鍋煮至8分熟時放入生菜汆燙，燙好以後舀出面湯裝進碗裡。同時在碗里加入蒜末、五香粉以及油和鹽等調味品。

7、之後將煮好的麵條盛入碗中，擺上紅燒肉、生菜以及些許蔥花就可以開吃了。