豌豆苗和豆芽的區別

有很大區別。

一是原材料不同，豌豆苗是豌豆種子培育出的嫩苗，豆芽是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出來的“芽菜”

二是形狀及分類不同，豌豆苗是苗狀，豌豆的嫩莖、葉，屬於苗類菜，豆芽是芽狀，也稱芽苗菜

三是口感不同，豌豆苗其葉清香，柔嫩、爽口，清香脆爽，豆芽品種繁多，營養全面，清香脆嫩，含有不同的種子的味道。

顏色質地和食用方法的不同。豌豆苗是豌豆剛長出

的嫩苗和嫩葉，豌豆芽是豌豆經過水的浸泡

後長出的新芽。豌豆苗顏色翠綠，質地柔

軟，豌豆芽顏色淺黃，口感清脆。豌豆苗一般用來做湯和清炒著吃，豌豆芽一般炒著吃或者作為其他菜的的配菜食用。豌豆苗食用前可以焯水味道更好。