湖北豆糕的做法過程
湖北豆糕做法簡單,香甜勁道,色澤金黃,非常好吃,做法如下:
主料
雞蛋2個
白糖20g
輔料
玉米澱粉10g
麵粉200g
豆沙餡適量
1、 碗中打入兩個雞蛋加入一勺白糖。
2、 加入10克玉米澱粉,加200克麵粉。
3、 和成麵糰。
4、 分成小劑子。
5、 豆沙餡也分成小份搓圓。
6、 把小劑子擀成薄餅放上豆沙。
7、 包起來。
8、 醒十分鐘。
9、 鍋中不刷油下鍋煎制一面金黃。
10、 煎另一面,兩面都煎制金黃色即可。
1、紅豆洗淨提前浸泡一碗。泡好的紅豆洗淨放入養生壺內煮熟,多放一下水。
2、煮好以後把紅豆控幹水分。煮好的紅豆一捏就碎。按照自己的喜好放入適量的白糖,攪拌均勻,蜜紅豆就做好了。
3、取400毫升的紅豆水,加入土豆澱粉(木薯澱粉、豌豆澱粉)攪拌均勻,攪拌好的紅豆水過濾一下倒入蜜紅豆中,再次攪拌均勻。
4、開水放入鍋內,表面蓋一個盤子,防止滴水,大火蒸40分鐘即可。蒸好後取出晾涼,放入冰箱冷藏4個小時。4個小時以後取出切塊。
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