煎餅機是鑄鐵的好還是熟鐵好

      當然是鑄鐵的好。原因是鑄鐵經過高溫後不容易變形，而且鑄鐵也比較堅硬，表面的光滑度會更好些，在攤煎餅的時候也更不容易出現粘鍋現象。而熟鐵材質相對堅硬度不夠，結果在長久高溫的情況下也會很容易變形，那麼變形後攤出的煎餅肯定就會有薄厚不均的地方，這樣煎餅的質量也不是很好。