蒿苔肉絲做法

材料：

野生蒿苔：250克豬肉：200克（可以放少許肥肉），切成絲備用辣椒絲少許

製作方法：

1、摘去老的莖後，把蒿苔清洗一下，並淋幹水分

2、起油鍋先加入肥肉條（加肥肉的可以油少點，也可以不加肥肉），肥肉條爆炒後再加入青椒一同煸炒

3、炒到肥肉絲出油，把瘦肉絲倒入鍋一起煸炒火大可以快速翻炒，直到肉變色，這時候加入料酒醬油、鹽、糖少許（喜歡辣味的可以放些辣椒油）再翻炒均勻。

4、這時候煮的會略幹，倒少許水，加入淋幹水分的蒿苔子

5、這時候需要快速的翻炒，直到蒿苔稍變軟，融入了肉汁，喜歡脆口的就可以起鍋了，這時候的蒿苔口感特別好。