藜蒿芽炒臘肉做法

用料：

臘肉一條

藜蒿芽一把

小米椒十顆

大蒜半個

做法步驟：

步驟 1

臘肉用洗米水浸泡切片，藜蒿芽去掉頭尾老的部分折成適中長度，小米椒、蒜瓣切好備用。

步驟 2

用廚房紙巾吸乾臘肉多餘的水和油。

步驟 3

先炒臘肉中的肥肉和肥瘦結合的部分，然後下小米椒和蒜沫爆香。

步驟 4

下臘肉的瘦肉部分，一起翻炒。

步驟 5

下藜蒿芽，翻炒。放一點點鹽和糖、適量雞精。

步驟 6

加一點料酒炒至藜蒿芽斷生，出鍋即可。