豬後背的肉叫什麼

豬背上的肉叫豬裡脊肉。豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬裡脊肉含有人體生長發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質細嫩，易消化。

處理裡脊肉時，一定要先除去連在肉上的筋和膜，否則不好切。