安徽蒸小魚乾的做法

原料：小黃魚乾、辣椒、蒜末、姜、檸檬、醬油、香油

做法步驟：

首先，小黃魚乾是去頭了的，半乾狀態。

然後用清水泡泡，洗掉表面灰塵和多餘鹽分。

滴幾滴檸檬汁，辣椒、蒜末、薑絲備好。

在蒸盤下鋪一層姜。

將小黃魚擺入蒸盤，表面放少許薑絲。大火燒開後轉中火蒸12分鐘。

爆香辣椒、蒜末，加幾滴香油。

依次淋上醬油、辣椒、蒜末即可。