牛肚怎麼洗才能乾淨

清洗步驟如下：

1、將牛肚分割開，因為牛肚比較大且分好幾個，每個從開口處反過來。

2、用清水沖洗掉裡面的雜質和部分胃液。

3、再在淨盆中加入玉米麵放進牛肚用力搓洗，把胃液等雜質搓乾淨，衝淨。

4、加入食鹽或食用鹼和醋搓洗使胃液充分去掉，並且鹼和鹽能煮出後脆，沖洗乾淨即可

1，先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚裡外反覆搓揉，可除掉大部分粘液和汙物。 2，再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。 

3，用清水洗滌一遍撈出。

4，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。

洗乾淨的方法是使用食用醋進行清洗，因為醋具有溶解性和氧化性，可以使牛肚內部的雜質，異物有效的被溶解融化，所以可以達到清洗的目的