紅火燉牛排做法

用料

牛裡脊肉一片

紅辣椒一個

植物油20克

蠔油5克

燒烤醬（奧爾良口味）10克

生抽10克

紅葡萄酒50ml

蔥花少許

做法

1/14 超市裡買來新鮮牛裡脊肉，賣肉師傅幫忙切的片

2/14 因為沒有鬆肉錘，我用刀背把它拍鬆，拍完一面翻過來拍另一面

3/14 準備好紅葡萄酒，燒烤醬，蠔油，生抽，放一起調成醬汁

4/14 葡萄酒倒在肉上，用刷子把醬汁均勻的刷在肉上，刷完一面翻過來刷另一面，刷好靜置入味20分鐘

5/14 紅辣椒一個洗乾淨去蒂

6/14 用刀子切成圈圈

7/14 平底鍋放植物油，油熱轉小火煎辣椒圈，一面煎一會翻另一面煎至微熟

8/14 拿出來擺盤

9/14 鍋內的油開始煎牛排吧

10/14 小火慢煎，煎三分鐘七分熟，翻面

11/14 繼續煎另一面，同樣三分鐘

12/14 用鍋底剩的油，炒一點點燒烤醬，我用的奧爾良口味的

13/14 煎好的牛排已經在擺好的紅辣椒圈中間，牛排刷上炒好的燒烤醬，辣椒圈中間用蔥花點綴一下！

14/14做好了