鹽醃青杏吃法

第一步、首先將準備好的青杏用清水清洗一遍，然後放到碗中，加入適量的食鹽，再次把青梅搓洗幾遍，接著用清水將青梅表面的髒東西以及食鹽清洗乾淨，用乾淨的布將青梅表面的水分擦乾，然後放到通風處晾晒，直到青梅表面沒有一點水分就可以了。

第二步、準備醃製青杏的容器，放到開水鍋中煮一煮，然後擦乾表面的水分，用高度白酒將容器壁擦拭一遍，讓容器處於無水無油的狀態

第三部:接著就把晒好的青梅用刀背壓裂，在容器裡面放入一層青杏，再撒上一層粗鹽，接著放一層青杏，再撒上一層粗鹽，按照這樣的方法，將青杏醃製好，差不多需要將其醃製3個半月的時間就可以了，而且時間醃製的越久，吃起來的青杏越好吃。

1、首先要將新鮮的青杏清洗乾淨，可以先用淡鹽水浸泡，再用力反覆搓洗，這樣可以將青杏上面的細菌都殺死。接下來，用鍋子燒一大過水，水開之後，將清洗乾淨的青杏放到鍋子裡面煮四五分鐘，直至青杏開始變色，就將青杏撈出來，放到果籃裡面，讓其自然陰乾表面的水分。

2、接下來，用刀子在每一個青杏上面劃幾道口子，這樣會更加入味。青杏的味道非常酸，一般用白糖來醃製是最好的。我們將準備的玻璃瓶清洗好，加入沸開水高溫消毒，再將其裡面的水分晾乾。接著放入青杏，放一層青杏就撒一層白糖，最後，將其密封儲存。

用料

糖 適量

青杏 適量

糖漬青杏，糖醃青杏的做法步驟

自家果園裡的青杏。

果實累累。

摘取適量青杏。

加一小勺鹽搓洗。

再用清水洗兩遍。

瀝乾水分

用刀劃上幾道口子。

瓶子裡一層糖。

一層杏。

一層糖。

一層杏，一層糖。這樣裝。

快裝滿時再放一層糖。裝好。

過水杏。適量開水，杏子浸入四五分鐘至變色。

瀝乾水分。

杏子用刀劃上幾道。

一層糖一層杏裝瓶。

一天後。完全沒有放一滴水。全是糖醃後杏子出的果汁。

取兩三顆杏子，適量杏糖水，沖水喝。酸酸甜甜。

一週後。

過水杏。

清脆酸甜，可當零食

青杏不吃杏，可泡水喝。