漢中米皮調料水祖傳的配方

漢中米皮調料水的製作配方，是以花椒、八角、草果、大香、香葉為主經過30分鐘以上的大火熬製而成。也可配以其它香料調味，主要以麻、香為主味，在吃熱米皮時同時起到調味多汁的作用，以防米皮熱坨。涼吃時也能起到提香味拌翻靈活的作用，這是漢中熱米皮與外地的小吃的最大區別。