蓮藕如何去皮才能脆

具體步驟如下:

第一步：準備一盆清水，一個鋼絲球。

第二步：蓮藕節在不切去兩端的前提下方到清水當中簡單的清洗一下。這一步主要是將蓮藕表面的汙垢清洗一下，如果這一步過後感覺水已經很髒了也可以換一下水再進行下一步操作。

第三步：蓮藕節和鋼絲球都要放到清水當中，用鋼絲球輕輕的擦蹭蓮藕表皮，只將表皮上的髒東西擦掉就可以了。這一步千萬不要用力擦洗蓮藕表皮，那樣會將蓮藕皮弄傷，有傷口的位置還是會出現氧化變黑的現象的。這一步有一定要在水下完成，這樣會減少蓮藕表皮接觸空氣的機會，也就不容易讓表皮變黑了。

第四步：將蓮藕表面完全擦一遍之後會發現蓮藕表皮已經很白嫩了。這個時候要換一盆清水將蓮藕表皮再一次清洗一下。將蓮藕節的兩端切掉就可以了。這個時候蓮藕節就已經被我們處理的又白又幹淨了，無論是切片還是切丁，又或者其它的製作方法都可以。

1、準備一個鋼絲球，一盆清水，我們把把蓮藕放在清水中清洗，清洗的同時我們用用鋼絲球清洗蓮藕，不斷的擦洗。

這樣不用一會就能把蓮藕的表皮清洗完了，連角落的細小位置都很乾淨噢，既清洗了表皮，也避免了因為刀削而造成的浪費

2、還可以用錫紙給蓮藕削皮。將錫紙整理成圓形，輕輕擦拭蓮藕表皮，很容易就能去皮，而且削下來的皮也很薄。這樣可以儘可能地保留蓮藕皮中富含的營養。

1、準備一盆清水，一個鋼絲球。

2、蓮藕節在不切去兩端的前提下方到清水當中簡單的清洗一下。

3、蓮藕節和鋼絲球都要放到清水當中，用鋼絲球輕輕的擦蹭蓮藕表皮，只將表皮上的髒東西擦掉就可以了。

4、將蓮藕表面完全擦一遍之後會發現蓮藕表皮已經很白嫩了。這個時候要換一盆清水將蓮藕表皮再一次清洗一下。將蓮藕節的兩端切掉就可以了。

5、這個時候蓮藕節就已經被我們處理的又白又幹淨了，無論是切片還是切丁，又或者其它的製作方法都可以。