桂花粉蟲怎麼做

用桂花粉製作粉蟲，有的地方是用手搓出來的，有的地方是用漏勺做出來的。

下面我來說說我知道的一種做法。

用100克的桂花米粉配上50克的生粉，生粉的量決定了粉蟲的韌性，如果想要Q彈一點，可以多放一點生粉。

加入200毫升的水，攪拌成米漿。水要少量多次地加，提起米漿讓米漿緩緩滴下來，滴到下面馬上消失時，濃度就剛剛好。

把米漿放入微波爐裡中火微波2分鐘後，米漿就凝固成粉團了。

我們開始製做粉蟲。為了防止沾手，我們先在手上粘上一點食用油，取一小塊粉團，放在竹簸箕上，手掌稍微拱起來一點，來回搓，利用簸箕圓弧形的表面搓出粉蟲。如果沒有竹簸箕，也可以用家裡的漏勺做。

粉蟲就製作完成了。做好的粉蟲可以煮著吃，煮出來晶瑩剔透的，像一條條小魚兒。也可以搭配蔬菜來炒著吃，粉蟲吸收了調味料的湯汁，味道濃郁，更好吃了。