桂花做什麼好吃

用桂花做香料，製成食品、酒水等，有桂花糕、桂花糖、桂花月餅、桂花湯元、桂花酒、桂花茶，豐富多彩，香甜適口。給你推薦兩款方便長久的回味方法：

桂花醬：就是把盛開的桂花采下，在玻璃罐中放滿半罐，然後把酸梅的肉剝下，撕成片片，放入桂花罐中，最後以蜂蜜倒滿罐子，用蠟密封，十天後就可以食用，而且愈陳愈香。釀好的桂花醬，用處很多，可以塗麵包饅頭，可以沾梅、桃、草莓，也可以當菜的佐料。

桂花茶：桂花不能晒乾，一晒乾香氣就飛走了，你要用新鮮的桂花，以三比一的比例放在茶罐裡，因為茶葉會吸取桂花的香氣，桂花自然會幹去，這時泡了就是桂花茶了。

桂花糕

準備食材：桂花、糯米粉、粘米粉、糖粉、水、糖粉

製作方式：

1、 摘一些桂花，去除莖，洗乾淨，瀝乾水分備用

2、 準備粘米粉和糯米粉混合均勻，粘米粉和糯米粉的比例為3：1

3、 再將準備好的糖粉加入到混合粉中拌勻

4、 在以上所有的混合物中加入少量的水，用手抓勻，注意加水後不要弄成團，還是抓成粉末狀

5、 混合後，過篩，越細越好

6、 用紗布墊一層在盤子上，放上模具，倒入過篩後粉末，用勺子輕輕壓平表面，不要用力

7、 鍋中燒水，水開後，上氣蒸3分鐘，接著取出模具，在表面撒一些桂花，繼續蒸10分鐘，注意不要把水滴在糕的表面

8、 時間到後關火，可以在表面再撒一下鮮的桂花，香味更加濃郁。