快菜湯的正宗做法

1、1/4根(約3兩）白蘿蔔，1/4叢（約3兩）白蘿蔔葉，1/2根（約2兩）胡蘿蔔，1/4根（幹品約0.5兩）牛蒡或牛蒡茶20—30克，幹香菇大的一枚，小的3~5枚。

2、以上材料洗淨切成大塊，白蘿蔔葉要浸泡2小時左右以便於洗盡農藥，放不鏽鋼鍋或玻璃鍋裡，以菜量3倍的水大火燒開，微火燉一小時裝入玻璃器皿即可。

第1步、快菜清洗乾淨。

第2步、切成小段備用。

第3步、蔥切蔥花。

第4步、雞蛋加入少許料酒打勻。

第5步、鍋中放入少許油。

第6步、放入蔥花爆香。

第7步、放入快菜翻炒，加入少許食鹽。

第8步、放入西紅柿，加入少許食鹽繼續翻炒。

第9步、倒入適量水。

第10步、水燒開後加入雞蛋液攪拌均勻即可。

我們把快菜的樣兒清洗乾淨，做成小丁狀。水開了以後。把快餐小丁快速的放入鍋中。

等他再次滾開以後淋入一個雞蛋液。快菜湯就做好了。