老飯骨玉米炒蝦仁的做法

老飯骨玉米炒蝦仁做法

蝦仁、玉米粒，火腿切丁。雞蛋打入碗內，加鹽、蔥末打勻。

鍋熱油，放入雞蛋滑散，放入青豆、蔥末、胡蘿蔔、玉米翻炒均勻。

加入火腿粒炒勻烹入少許紹酒。

加入蝦仁炒勻加少許鹽、胡椒粉調味。

加入隔夜米飯迅速翻炒，粒粒米飯噴香即可出鍋。

【主料】：玉米 1根|蝦仁 300g|豌豆 100g|胡蘿蔔 半根| 【輔料】：料酒 1勺| 胡椒粉 少許|

豌豆、玉米粒、胡蘿蔔丁一起焯水2分鐘，撈起控水備用

熱鍋冷油，待油溫5成熱時，倒入蝦仁翻炒

待蝦仁變色後加入料酒、胡椒粉

倒入蔬菜粒繼續炒勻

加入1勺鹽、2勺糖、2勺水澱粉炒勻即可出鍋

1、 玉米煮熟剝下玉米粒，凍蝦仁解凍去蝦線洗乾淨，青紅辣椒切成一釐米左右的小方塊，姜切成末備用。

2、鍋中油熱，放入薑末爆一下油鍋，放入蝦仁，料酒，胡椒粉將蝦仁炒變色。

3、 放入玉米粒，青紅椒，鹽，生抽一起翻炒。

4、 青紅椒炒至六成熟時用澱粉勾芡出鍋即可。