五香滷豬肝家常做法

第1步、準備好豬肝，並洗乾淨，按出血水，用料酒和鹽還有薑絲醃製一個小時，第2步、鍋裡做水，放入豬肝焯湯至表面變色然後撈出！

第3步、鍋裡重新做水，放入所有輔料，第4步、然後放入焯湯好的豬肝，燉開鍋之後，小火熬製20-30分鐘，直到筷子能捅透就可以了！然後關火悶半小時，之後撈出晾乾切片就可以！

生豬肝仔細清洗乾淨後用涼水泡半個小時左右。去腥。然後用開水焯一下去血沫。

香葉，胡椒粉，花椒，薑片，生抽，老抽。

料酒。

冰糖，砂鍋加半鍋清水，加胡椒粉，花椒，香葉，大料，八角。薑片，冰糖。生抽，加老抽，料酒。

放入豬肝，砂鍋坐到火上。中火燒開後在燒20分鐘後關火。蓋著蓋子燜一會兒。等豬肝入味兒後即可。