清燉土雞湯的正確方法不用砂鍋

步驟/方式1

姜削皮，蔥洗淨，紅棗去核。土雞清理乾淨飛水待用。

步驟/方式2

將所有食材放置湯煲中，加水至完全淹沒。

步驟/方式3

大火燒開十分鐘，小火慢煲四個小時。即可。裝碗開吃

步驟/方式1

用料：土雞 1只、鹽 適量、生薑 一塊、乾貝 10粒、雞精 半勺

做法：

1、把雞清洗乾淨，反關節把雞翅和雞腿擰開（剁開），為了保持雞湯的最終賣相，建議雞腿和雞翅分兩節，身子分為四大塊即可。

步驟/方式2

2、不鏽鋼鍋煮一鍋開水，把處理好的雞塊下進去，再次煮開撈起雞肉、這一步是為了把雞的血沫煮出來。

步驟/方式3

3、撈起雞肉用涼水衝一下，一定用涼水衝，這樣可以讓雞肉收緊，雞肉的口感會更好。

步驟/方式4

4、用涼水將雞肉上的血沫清洗乾淨。

步驟/方式5

5、把清洗乾淨的雞肉放入不鏽鋼鍋內，加入適量的清水，姜 切塊放入，加入10粒左右的乾貝，加入一小勺鹽。

步驟/方式6

6、大火煮開，轉中小火，再煮1.5～2小時左右。

步驟/方式7

7、最後用筷子輕輕一插就能穿透雞腿肉就是煮好啦～再調入適量的鹽和雞精～可以看到有一層黃黃的雞油。

步驟/方式8

8、色香味兒俱全的土雞湯就出鍋啦～