蒸黃面窩窩怎麼和麵

材料：黃米麵300克，開水300克。白糖適量，紅棗適量

做法：1.紅棗清洗乾淨，再用開水燙一下撈出控幹水分。（開水一燙紅棗受熱膨脹，皺褶舒展，洗得更乾淨）。

2、 黃米麵用開水和麵，和好的面不要太軟，否則不易成型。（喜歡吃甜的，可以在面里加適量白糖）。

3、麵糰醒10分鐘，把篦子上鋪上白菜幫子，麵糰分成了12個等份，準備一碗涼水（沾手）捏成窩窩頭的形狀，按上紅棗，整形即可

4、開鍋再算時間大火20分鐘，關火後燜5分鐘。

5、籠屜拿下來涼5分鐘，表皮不粘手再拿出來。