地瓜疙瘩粉的做法

食材用料

紅薯粉 50克，蔥 1根，蒜 3瓣，姜 2片，辣椒 5個，鹽 適量，生抽 3勺

做法步驟：

步驟 1

準備1小飯碗紅薯粉～

步驟 2

紅薯粉倒入大碗，放鹽跟水攪拌，紅薯粉：水的比例為1：1 

步驟 3

準備好蔥、姜、蒜、辣椒～

步驟 4

燒鍋熱油（油要多放，防止粘鍋） 邊攪拌邊從鍋邊滑入調好的紅薯粉液，接著用鍋鏟來回翻動。

步驟 5

一直翻動成糊狀，這時可看到，紅薯粉成一整坨啦。

步驟 6

出鍋靜置到不燙手～

步驟 7

改刀，切成坨狀，備用～

步驟 8

熱油後，倒入蒜、姜、炒香，再倒入辣椒放適量鹽一起翻炒～

步驟 9

倒入紅薯粉坨，放適量生抽一起翻炒兩分鐘，鍋邊淋入適量的水。翻炒收汁。出鍋

1、將瘦肉切絲，放在鍋裡待用

2、將鹹魚幹手撕成條，加入鍋裡待用

3、將青菜切絲，加入鍋裡待用

4、加入調味料

5、加入地瓜粉，攪拌均勻待用

6、將蔥切成蔥花待用

7、另起一鍋，加入適量的油和薑片大火燒熱爆香

8、加入水燒熱至沸騰

9、水開了以後，將沸水取三碗加入攪拌好的材料裡

10、用勺子將混合材料弄個一個個疙瘩加入沸水中

11、加入適量的米線

12、加熱後加入蔥花，就可以吃了