含糖低的五穀雜糧排行榜

1、燕麥

燕麥的血糖生成指數為55，含有大量的粗纖維、礦物質等營養元素。

2、大麥

大麥具有調節血糖功能的有效成分主要是β-葡聚糖、非β-葡聚糖等多糖和多酚類物質。

3、藜麥

藜麥，一種原產於南美高海拔山區的穀物，是減肥的主食之一，富含維生素、黃酮類、皁甙、蛋白質等營養成分。

4、黑米

黑米的血糖指數是55。與白米、麵條、米粉等主食相比，黑米的血糖生成指數相對較低，還含有大量的粗膳食纖維，能加速胃腸蠕動，維持體內血糖水平的穩定。

5、黑麥仁

黑麥仁是一種全麥穀物，含有小麥穀物的所有營養成分。它是由小黑麥經過精心加工製成的穀物。它富含多種蛋白質、微量元素和膳食纖維，是一種理想的營養保健食品。

五穀雜糧中主要含糖量低的排行順序依次是玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等。雜豆類含糖量較低有黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。

糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(Aldehyde)或酮類(Ketone)化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由於其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於"碳"與"水"聚合，故又稱之為碳水化合物。