西蘭花吃的是它的什麼部位

西蘭花屬於十字花科蔬菜的一種，不僅富含極為豐盛的營養成分，而且口感頗有特色，通常情況下，我們吃的西蘭花是它的花苞部分，因為這個位置是非常適合吃的，花苞是西蘭花精華所在，營養價值最高的地方，值得注意的是花莖是不可以吃的，主要是因為花莖的位置會比較的硬，吃下去不容易被腸胃消化，但是如果比較嫩的西蘭花，那麼它的莖是可以食用的。通常西蘭花不適合煮食，因為它其中的維生素是水溶性的，如果煮著吃的話會降低營養價值，可以選擇炒著吃，營養又豐富，口味又好。

西蘭花中的營養要比我們平時所食的蔬菜豐富的多，在西蘭花村包含的一些蛋白質、碳水化合物和食物纖維、維生素非常多，經常吃西蘭花，不僅可以促進我們的腸胃消化，還可以有效改善一些便祕的情況。特別是對於老年人和小孩非常適宜食用。

西蘭花雖然營養價值很豐富，所含的營養成分很多，但是它的熱量卻非常的低，所以如果肥胖的人平時非常適合吃西蘭花，可以起到一定的減肥作用。平時選擇吃一些西蘭花來進行減肥的話是非常不錯的一種選擇，不僅比較綠色健康，而且也可以品嚐到別樣的風味。我們可以選擇一些新鮮的西蘭花花苞來進行炒食，不僅味道不錯，而且減肥塑身的效果也不賴。