西蘭花的葉子可以吃嗎,西蘭花全身上下怎麼吃
西蘭花是非常好吃的一種蔬菜,味道可口,營養豐富。我們知道,西蘭花一般吃的是上面的花蕾和莖的部分,那麼,西蘭花的葉子可以吃嗎?
西蘭花的葉子可以吃嗎
可以的。可能口感不是那麼好,葉子的營養也比不過西蘭花。但只要你能接受就行。西蘭花一整個都是可以吃的。不過,特別老的就算了,上面有一層蠟質,吃起來可能很難吃。嫩葉倒是可以用沸水焯煮一下,涼拌著吃,味道還是不錯的。
西蘭花葉子黃了能吃嗎
西蘭花剛變黃了是可以吃的,但葉子黃了就不要吃葉子了。西蘭花花球變黃,主要是因儲存時間過長,其葉綠素中含有的鎂離子流失影響的。但這樣的西蘭花,口感和營養價值變化不大,可正常食用,像菠菜、芹菜等也都有此現象。菜葉壞了還會產生亞硝酸鹽等有害物質,吃多了會傷身。
西蘭花的葉子怎麼吃
西蘭花葉子也含有一些維生素A和C,西蘭花葉子可以被收集起來,像烹煮捲心菜一樣食用。
特別是嫩葉可以用沸水焯煮一下,涼拌著吃,味道還是不錯的。
西蘭花全身上下怎麼吃
上半身:上半部的花蕾和莖可以朵朵切開,汆燙、煮湯或炒或炸。
下半身:下半段的莖部,可用刀削除外表凹凸,再切細成片狀或條狀,以涼拌或醃製的方式,做成類似菜心的開胃小菜。
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