甜菜頭為什麼紅

甜菜頭又稱甜菜根，紅菜頭由生長在地中海沿岸的一種名叫海甜菜頭的野生植物演變而來，所以甜菜頭紅焰如火，又被稱為火焰菜。 

甜菜頭中具有自然紅色維生素Ｂ12和優質的鐵質，是婦女與素菜者補血的最佳自然營養品。

所以，甜菜頭是紅色的。