紅油刀削麵的滷子怎麼做

準備食材好的五花肉1斤、八角、花椒、香葉、小茴香適量。

洋蔥、生薑、大蔥、蒜、豆瓣醬、黃豆醬、料酒、生抽、白糖、鹽、雞精。

起鍋燒油，加入準備好的食材洋蔥碎炒香，放肉丁炒至變色，放蔥薑蒜沫炒至肉和蔥薑蒜微黃。入開水，放鹽、白糖、白胡椒調味，撈出備用。

另起鍋把小料翻炒一下。

把炒過的肉，倒入鍋中，然後加放入炒過的料包，小火開蓋燉大概30分鐘。其中了可以加入自己喜歡的菜。