柚子糖做法
材料
柚子皮250g
白糖350g
1、 柚子皮切成小塊,切好的都泡水裡
2、 切好後倒入鍋里加水煮開,開了以後馬上放到冷水裡面清洗,不停搓洗,然後捏幹把水倒掉,再加水搓洗!重複5-10次!直至試吃後覺得皮不苦了,或者苦味適合你以後,捏幹水分備用!
3、 鍋里加入一小碗水和準備好的白糖,把白糖化開!然後倒入準備好的柚子皮翻炒!剛開始可以用大火不停翻炒,有點幹以後改小火翻炒,直至柚子皮變幹,然後裝盤晾冷!即可食用!
4、 糖可以根據自己口味適量調整
1、
1個柚子取柚子皮,儘量不要取白色部分
2、
柚子皮用鹽搓洗,將表面的蠟質搓洗乾淨。
3、
洗乾淨的柚子皮儘量去掉白色部分
4、
切成0.5釐米左右寬的絲、切好的柚子皮放在大碗中浸泡兩個小時
5、
浸泡好的柚子絲放入煮鍋,加入一杯清水,加入冰糖,煮鍋置火上,大火燒沸,改小火熬煮
煮到柚子皮呈透明狀,水分煮幹,糖汁粘稠關火
稍涼後放入成有白砂糖的盤中,用筷子拌勻,讓柚子皮都沾上白砂糖
徹底涼透後放入密封保鮮盒或玻璃罐中儲存
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